Основной принцип работы чиллера для молока — охлаждение продукта для сохранения свойств в условиях колебаний тепловых нагрузок.
Систему чиллера используют на производстве в условиях постоянного теплопритока. Одно из важнейших требований молочного производства – необходимость соблюдать точность температуры охлаждаемой жидкости.
Конструкция чиллера может быть как моноблочной, так и иметь выносной конденсатор. В технологическом процессе охлаждения молока используются схемы с промежуточным контуром. Также возможно обращение на производстве к схеме непосредственного охлаждения. Перепад температур охлаждаемого продукта является решающим фактором в выборе схемы.
Прямое охлаждение молока чиллером происходит через контакт фреона с внутренними стенками емкости. Отбор тепла из молока осуществляется за счет циркуляции фреонов – веществ с максимально низкой температурой кипения.
Промежуточный способ охлаждения молока чиллером происходит за счет формирования льда в емкости фреоновой установки. Под воздействием тепла, которое поступает от молока, лед переходит в состояние воды. Затем специальными разбрызгивателями холодная вода распыляется на стенки и охлаждает её. За счет замкнутого цикла охлаждения, требуется ограниченное количество воды, что снижает потребление электроэнергии.
Чиллер для охлаждения молока разделяют на:
- Чиллер с кипением хладагента. Охлаждение воды происходит в условиях постоянной тепловой нагрузки. Используется кожухотрубный или пластинчатый испаритель.
- Чиллер на основе аккумулятора льда. Основная задача- получение ледяной воды в процессе переменной тепловой нагрузки. Испаритель помещается в теплоизолированный бак с водой и понижает температуру до минимальной от +0,5 до +1° С.
- Чиллер, оснащённый гидромодулем промежуточного хладоносителя. В теплообменнике, при участии охлаждающей жидкости, происходит снижение температуры в испарителе до –7 ° С и ниже. Хладоносителями выступают такие жидкости как: этиленгликоль, пропиленгликоль и другие водные растворы.
- Чиллер на основе орошаемого испарителя пленочного типа. Применяется как при переменной, так и при постоянной тепловой нагрузке. В отверстия вода просачивается и стекает по поверхности испарительных пластин, охлаждаясь до температуры +1° С.
Купить чиллер, произвести необходимой расчет холодопроизводительности чиллера и подобрать оборудование с учетом технических требований вам помогут наши специалисты. Компания «Век высоких технологий» предоставляет полный комплекс работ по
Подписывайтесь на социальные сети компании «Век высоких технологий» и следите за появлением других полезных статей по части промышленного холодоснабжения и не только:
- Вконтакте
Источник: